Ingrediënten:

• 1 el olijfolie
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 425g tomaten, geprakt
• 1 tl basilicum
• 1 tl oregano
• 1 tl suiker
• zout en peper

Olie verhitten. Uien in 5 min. glazig fruiten. Knoflook toevoegen en 1 min. meebakken. Roer de tomaten, kruiden en suiker erdoor. Op laag pitje gedurende 10 min. laten inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. Voor gebruik laten afkoelen.

De saus kan tot 2 dagen van tevoren gemaakt worden. Bewaren in de koelkast in een afgesloten bakje. U kunt de saus ook max. 2 maanden invriezen.